大悟卟咕绿茶生长在中国湖北省孝感市大悟县。大悟地处丘陵山区,多为酸性或微酸性砂壤土,再加上位于亚热带季风气候区,一直是湖北省重要的茶叶产区。 大悟卟咕绿茶生长在大悟地处山区,气候湿润,温差较大,多为酸性或微酸性砂壤土,为茶树生长提供了得天独厚的自然条件,故县内盛产绿茶。大悟卟咕绿茶叶脉细,肉质厚,矿物质丰富,茶素含量高,品质上乘。大悟1983年以后,茶叶生产发展迅速,形成“有山必有茶,无山亦种茶”的生产格局,产量产质大幅度提高。 大悟卟咕绿茶 大悟绿茶及大悟卟咕绿茶的命名由来:据《大悟县志》记载,大悟县茶树种植具有悠久的历史,产茶有1000多年历史。从唐代起,大悟茶就为朝廷贡品。清末,大悟绿茶因其独特的品质,跻身当时的名茶之列。唐代陆羽因著世界第一部茶叶专著《茶经》闻名于世,至今,在大悟县黄龙寺还流传有一个神奇的传说:陆羽编撰《茶经》,曾云游天下,考察茶种,于中原诸州考察毕,怀挟佳种,取道九里关南归,途径黄龙寺,远听寺中诵经之声朗朗,近见殿里拜佛之客甚众,因幼时受僧抚育,亦僧亦俗,颇具佛缘,便去参拜住持。恳谈之际,觉住持乃得道高僧,悉暂住学道。偶见寺中小僧,于参禅之际,昏昏欲睡,便惠茶种,并传制茶之法,乃去。 临别留言:饮之可提神醒脑,有益参禅。数年,陆羽复经黄龙寺,住持奉上香茗,陆羽饮之大惊。此茶之形、之香、之色、之味俱佳,细品一口,醇厚柔滑,神清气爽,堪称极品。住持道:“此茶乃君所授,君必熟之,何故惊诧?”陆羽曰:“别处种植此茶,其味虽佳,却不及今日所饮,故而惊异。”住持道:“茶种虽同,而水土不同,味故相殊,此乃一山出一物也。”羽闻之首肯,并留住数月,改进制法,传授僧众。 传说清朝乾隆皇帝下江南的时候,路过九里关,听说了这个故事,亲自跑到黄龙寺去品茶。品后,龙颜大悦,就下圣旨给地方官,要他们年年向宫廷进贡黄龙寺的茶叶。据考证,大悟绿茶名称应始于明朝洪武年间。佛经《禅门日诵》记载,1393年,进士出身、曾任布政使、按察使、通政使的李道元,因“蓝玉案”逃至大悟山出家。 据说李道元出家的大悟寺的僧侣,以谷雨后摘取新茶嫩枝,经过杀青、烘烤等工序,制成金黄色片状茶叶,饮用时,用滚水烫壶,炭火烤壶,待壶内水气蒸发干后,放入茶叶,入滚水冲泡5分钟后,斟出清香鲜亮的茶水来,饮后神清气爽、四体通泰。因大悟山周围地区多流行“疠气”,寺僧以茶相赠,施药治病,无不灵验,人们尊称为大悟绿茶,再后来大悟人民辛勤劳动广泛种植、制茶工艺也不断提升延续至今;因布谷鸟象征着勤劳、收获、报春鸟,在当地入春听到布谷鸟“卟咕、卟咕”的叫声也就是提醒着又到一年采茶季,茶的品质也是在入春清明前采摘为最佳,所以为了纪念大悟当地人民的美好勤劳品质,称之为卟咕绿茶即大悟卟咕绿茶的由来。 采摘要求:以生长在大悟县境内特殊气候条件下茶树[Camellia sinensis (L)Kuntze]新梢的芽叶,经过摊青、杀青、做形、干燥、精选等工艺加工而成的保持绿茶品质特征,可供饮用的茶。包括大悟寿眉、悟峰龙井、柏园黄龙寺、悟道茶、金鼓露毫、青松剑眉等系列产品。大悟卟咕绿茶生产基地应远离污染源,土壤无污染,茶园土壤重金属离子含量应符合规定要求。 鲜叶采摘 大悟卟咕绿茶的适制品为毛尖、龙井等。当茶树有5%-6%的一芽一叶时,即开园采摘。 及时分批采摘。按标准分批采摘,先达标先采,后达标后采,用手工采摘,春茶采摘周期以2d-3d(天)为宜,雨天不采摘。 鲜叶采摘时,在手中不紧捏,不紧压,用竹筐、竹篓等透气性好的容器盛装鲜叶。 采摘时,严禁随带鳞片、茶果等非茶类夹杂物。 品种 大悟卟咕绿茶-毛尖 主要产地为芳畈水库沿岸及大悟山一带,属条形烘青绿茶,其条索紧细显毫,色泽翠绿,滋味醇厚,汤色黄绿明亮,香气清高持久,叶底嫩绿匀齐,饮后止渴生津,令人心旷神怡、齿颊留香,回甘润喉,冲泡耐久” 大悟卟咕绿茶-龙井 产地为芳畈水库沿岸及大悟山(悟峰)一带,此茶,外形如娥眉柳叶,初沏时直立水面如花朵,汤色清亮,味道醇厚爽口,清香沁脾,回味绵长。 大悟卟咕绿茶-悟峰茶 产于大悟山及芳畈水库一带,大悟山一带土质富含磷、锌、锰等多种微量元素,所产绿茶则具有独特的外形与内质。卟咕绿茶,观外形:细、圆、光、紧、直,白毫显露;品茶质:汤色碧绿明净,口味纯正,香气清馨持久;论功效:具有清心明目,提神醒脑,利尿护肝、降压降脂,健美护齿等独特之功效。 |
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