  国产方便面的历史 方便面是20世纪最伟大的发明，已经被世人所公认。 不过，方便面在我国的发展已经到了1970年，中国第一袋鸡味方便面"诞生"在上海益民食品四厂。  进入80年代，从日本等国家引进的100余条生产线在全国迅速"开花"。到1989年，全国方便面生产线已达280条，年生产能力达70万吨。 再到时隔6年后的1995年，生产能力猛增到700万吨。  今天，我们常说“穷得吃泡面”，可在物资匮乏的年代，方便面可是奢侈品。  等这些老一代方便面谢幕之后，康师傅、统一、今麦郎、白象又陪我们又走过十几年的岁月。 康师傅是最常见的一种泡面，从1992年到现在，它俨然已经成了泡面界的大王，到现在有点魔幻的是，人们一看到绿皮车，就能想到康师傅；  说到统一，它是在1967年的时候在中国台湾成立的，企业标志来源于英文字母“P”，整个logo看起来就像是一颗爱心，这也是集团老总对于消费者无声的告白。  顺便一说，它家的老坛酸菜味道真的绝了，自从有了它以后吃什么泡面都总觉少了点酸菜。  因为白象方便面量更大更足，虽然口感可能差一点，但我们想想，都沦落到吃泡面的地步了，还在乎什么口感，饱腹才是第一要事，所以它的销量不比康师傅和统一差多少。  至于占领多少市场份额，赚多少钱，颇有点随缘的成分。 02 国产与进口之争 然而，从2015年开始，熟悉的泡面味道好像突然变淡了，市场上的国产泡面突然“不香”了。  可是，就在这档口，却有一款来自韩国的泡面红得不行，它就是“网红火鸡面”！ 表面看，这款网红面的外观与设计包装并不是特别出众。可就是这么个相貌平平的韩国泡面，却屡屡卖断货，20多元的高价，也挡不住“一面难求”的火热！  这款方便面的辣度号称“前无古人后无来者”，这名号一出，自然是引来各种“辣界”高手“专治不服”，纷纷表示“必须挑战一下”！很多主播、大V、网红，也都加入到了挑战大军！  可是，在一开始，即便想挑战这碗网红火鸡面的辣度——那都得排队。人家韩国人玩了一把“饥饿销售”：这面是“限量款”的，只供给特殊的人群，比如电视台、网红、网络大V。至于普通人嘛，先看着流哈喇子吧。 不得不说，正是这史无前例的超级辣度，配合网络的传播，辅以网红的加持，韩国火鸡面迅速蹿红，风靡一时。   其实这也难怪：“历史悠久”的国产泡面，几十年都是一个味，就算是“神仙味道”，也会令人审美疲劳，再加上美团、饿了么等外卖点餐app的崛起，国产泡面遭遇挑战——纯属正常。 03 国民品牌的创新之路 时代变了，规则变了，国产泡面想继续玩下去——也只有求变：占据市场份额85%的方便面五巨头——康师傅、统一、今麦郎、白象、日清，都表示：“我创新、我快乐！”    经过从口感、风味、质地、工艺、包装形式等多方面的创新后，中国方便面产业终于触底反弹，市场销量猛增至389亿份。   这一步，国产方便面已经走在了前头，未来国产方便面也必然会发展出新的生存空间。 参考文献： 《进口泡面与国产泡面究竟哪家强?》 《5款泡面“称霸”中国十几年，你的最爱上榜了吗？》 《中国方便面有啥创新？》 今日话题 关于泡面我们每个人都有无数的回忆和讲不完的故事，那么你有多久没吃过泡面了？哪一款泡面曾经或现在依然是你的最爱？ 原标题：《中华美食千千万，为什么中国人却对泡面情有独钟？》 阅读原文 |
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