到了吃白菜的季节，现在白菜开始好吃了，一颗白菜，白菜的叶子炖着吃比较好吃，白菜帮适合爆炒着吃，吃白菜帮的清脆。醋溜的做法，很适合白菜帮，在保证白菜清脆口感的同时，酸酸的醋味，又会很开胃下饭。
【原料】
1、白菜帮500g
2、葱、蒜、小辣椒，适量
3、生抽、盐、白糖、香醋，适量。
【做法】
1、白菜切去根，将白菜帮一片一片剥下来，清水洗净沥干。每片白菜帮竖着切两半，再斜刀将白菜切大片，切好盛盘备用。
2、葱切末，蒜切蒜片，小辣椒切辣椒圈，切好，盛盘备用。
3、起锅加适量食用油，倒入葱花和蒜片爆锅炒香。
4、倒入白菜，大火爆炒，炒至白菜变软。
5、倒入适量生抽，继续翻炒，白菜和生抽炒匀。
6、加2勺盐、1小勺白糖，调味，炒匀。
7、最后淋入适量香醋，大火翻炒均匀，即完成出锅。
8、盛盘后，上面放上辣椒圈，做点缀，这个可放可不放。
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