看《装台》吃同款陕西美食 你吃过几样？

改编自陕西作家陈彦的同名小说，电视剧《装台》目前正在热播，开篇就是满屏的陕西美食，秦腔、陕西方言和陕西籍的演员张嘉益、闫妮，剧中随处可见陕西元素。

电视剧中，让人眼花缭乱的陕西美食更是圈粉无数，被大家称为“陕西美食文化宣传片”，看看电视剧里都有哪些陕西美食吧！

裤带面

裤带面顾名思义是指面的宽度好像裤带一样，裤带面起源于陕西关中，是在当地流行的一种风味面食。陕西八大怪中有一个关于美食的，就是“面条像裤带”。油泼、臊子、蘸汁子......这碗面随你口味而变，怎么做都好吃。

肉丸胡辣汤

西安的肉丸胡辣汤，主打肉丸，辅以莲花白、胡萝卜、土豆西葫芦等蔬菜。制作时将时鲜蔬菜放置锅内和肉汤熬制数小时，出锅时勾芡，添上店家精心熬制的辣椒油，一碗稠糊糊、香喷喷的胡辣汤就完美呈现了，再配着腊牛肉夹馍或饦饦馍，一口馍一口汤，便成了西安人最爱的早餐。

辣子蒜羊血

辣子、蒜、羊血，这是一道名称极为直白的陕西小吃，在咸阳地区尤为受欢迎。辣子蒜羊血，其实可以算作是陕西另外一道名吃粉汤羊血的兄弟姊妹，同出一门，却各有性格外貌。一碗做好的辣子蒜羊血，端上来时，满碗皆红，鲜红的辣椒油涂满黑红的羊血，椒辣与蒜辣扑鼻，香味四溢。

葫芦头泡馍

葫芦头泡馍是陕西西安特有的汉族传统风味小吃。因其煮熟后收缩状似葫芦头，故名。在西安，吃葫芦头和吃羊肉泡馍一样，都要掰馍。首先将馍掰成碎块，然后由厨师将切成坡刀形的肠肚及猪肉、鸡肉，摆放在馍块上，加适量粉丝，用沸汤浇泡3～4次，使热汤渗透馍块；然后再加适量熟大油、调料水、味精、香菜、蒜苗、油泼辣子，最后浇适量沸汤即成。吃的时候，佐以糖蒜、泡菜、辣子酱等，更是清爽利口。

三秦套餐（凉皮肉夹馍冰峰）

凉皮、肉夹馍和冰峰汽水三样陕西美食被冠以“三秦套餐”。三秦套餐就像是大西安的标签，无人不知无人不晓。吃着凉皮肉夹馍，喝着冰峰汽水，是陕西人的一大享受！

葫芦鸡

葫芦鸡始于唐代。制作步骤分清煮、蒸笼、油炸三道工序。因其制作出来的外表颜色呈金黄色，形状又比较像葫芦，故名。上桌时另带小碟花椒盐佐食， 色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱。

金线油塔

金线油塔是陕西三原地区的一种传统小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。油塔蒸好下笼食用时，用手略加拍折抖松，放在盘里，佐以葱节、酱料等，别有风味。

水晶饼

水晶饼是陕西特色小吃，水晶饼金面银帮，起皮掉酥，口感油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香。它是由白糖、冰糖、青红丝、猪板油、核桃仁和玫瑰花瓣等多种食材的结晶，其中青红丝由桔子皮、萝卜和木瓜等制成。饼皮层层堆叠起来，色白如雪，入口即化。

一部剧带火一座城，携程大数据显示，随着《装台》热播，陕西本月和2021年元旦的旅游热度迅速攀升，搜索量增长120%。

这部具有陕味的《装台》让陕西美食火爆荧屏，让无数吃货垂涎欲滴。除了电视剧中出现的美食，陕西还有很多地方特色美食，元旦即将到来，欢迎大家来西安打卡“装台美食”。