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原标题：抖音爆火夫妻摆摊1个月赚9万：不要拿业余，去侮辱凭本事吃饭的人 6 x# o* l& T+ N% K r1 P4 e
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最近，“摆摊经济”在朋友圈刷屏，很多人抓住了风口。
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前几天在抖音上偶然看到，济南有一对夫妻，摆摊卖牛肉夹馍。 9 F: b2 z& u6 ]6 C4 G N Y
他们每天只卖3个小时，卖完就收摊，来晚了的根本吃不上。
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" n7 [/ H& ~# Q; B0 u( n. b ]1 W每次一出摊，顾客就开始排队了，俨然成了一个网红摊子。 7 c5 i7 ?6 k/ q. L4 ]
而受欢迎的秘诀就在于牛肉夹馍的味道和份量。 4 h0 A5 L' l, k! V" D+ x7 W+ m
一大锅卤牛肉，都是新鲜现宰的，而不是冷冻肉。 0 Z7 c: M* R. Y) r' m" c( Q3 S
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馍馍也是老板娘现场将面团揉好的，放在烤炉上烤得金黄酥脆。
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/ j- A! d) z* y- i3 q满满的牛肉剁成碎，夹进馍馍里，只要10元一个，每天都可以卖出300多个。 9 h3 A) D; x. S
光靠着卖牛肉夹馍，这对夫妻月收入能达到9万，即使扣掉成本，赚到的钱也非常可观了。 3 _ t" j- T0 _* X5 F0 v6 J
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而且他们的回头客特别多，因为味道太好，甚至还有从外地赶来的，有的直接预订了100个。
6 C- [, S% d2 b$ L i/ s u# e- M月入9万，不比那些每天出入5A写字楼，在公司格子间里吭哧吭哧做PPT的社畜香吗？ $ j# D8 l# {6 \1 S- G8 u
这个月看到太多这样的新闻：“90后姑娘靠摆摊，日入4000，给自己买了辆奥迪”； ; m6 q r; T q2 I& ~! e2 z
: ]9 c; L: x' Z/ _' I# R“90后小伙摆摊卖烤面筋，两个月瘦20斤赚7万”...... 2 N' D8 l. `1 z- T
7 g4 ` j' B$ [于是很多人蠢蠢欲动、跟风而上，但他们摆摊的画风往往是这样的： 2 L" u9 r! w& ?
6 S# B/ \# U, t& I4 T9 {摆了一天的摊，一样东西都没卖出去，反而倒贴了100元买了其他摊位的小吃。 1 G t+ ?% G' I4 k7 L
人家摆摊是去挣钱，而你去摆摊能养活整片市场。 ' u7 i& t% A: x1 [$ C9 T
看过这样一句话：外面的世界，早就不是你以为的那一亩三分地了，任何行业都有能突破你认知的优秀人士。 & b5 D0 W, q( P
纯粹跟风、玩票性质的人，就不要拿你的业余，去侮辱那些凭真本事吃饭的人了。 ' J! O; z I3 S$ f" @
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在知乎上看过这样一个热帖：“研究生毕业收入不如卖麻辣烫，迷茫了怎么办？” , s* X0 T# S- j L+ d
一位叫马拓的答主，写了篇长文回答，获得了2.6万的点赞。 6 o) |* e% b. W4 n5 d8 k- y; X
) V8 { \- Q9 p9 Q他说：卖麻辣烫不是吃不吃苦的事，而是一种真本事。 6 S. ]& G5 {, Q+ m: c( b0 O
每天凌晨三四点就去上货，回到住处睡个回笼觉就要开始拾掇食材。 ) g. o1 z6 ^* W4 N
弄底料敖底汤，把一枚枚鱼豆腐、肉丸子串成串儿，再灌好各种小料。
$ x$ s+ {. U. t0 m, N切香菜、葱姜蒜，然后搞定煤火，整装待发，赶在最佳客流量之前预备完成。 4 x3 M2 O- |6 |) _
你以为这些就够了？还差得远呢，每个做小买卖能存活下来的都是人精。 : V( ?0 G- R. N$ ]- M$ E" I6 K" C
他们还要划地盘抢客源，拜码头认老大，竞争激烈，留下来的都是战士。
5 [) f& Q( ]2 |3 i摆摊的时候，还有极品的客人、各种突发事件等着你去处理，糟心事没完没了。
A a& D; G% e0 q' y; q好不容易晚上收工回家，还得算流水利润，搞到第一手物价行情的资料。 0 u" a% z$ c9 W# r2 H
所以说，不要用高高在上的视角，去小看那些卖麻辣烫的人，他们的本事比你想象得要大得多。
. T! M. G& ?4 W7 i' ^这个世界上有无穷无尽对自我高估的人，尤其是许多坐在办公室里的白领，总有种虚幻的优越感。
) k* t( ?3 u* H# v4 \0 I然而，如果你看到那些天桥上给人画画的，路边卖煎饼果子的，夜市里招呼卖烧烤的......你还真别小看他们。 & o' r3 U4 A3 T
有多少人通过自己的一技之长，赚到了别人赚不到的钱。 : M5 e( D9 @. K( @5 k
你对专业的力量，其实一无所知。
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# D) J) @8 {( b4 e" Q! n0 Y刘润老师，曾经参加了一个晚宴，在一家潮州餐馆。 * f. K) Z4 I+ W, i* D
因为晚宴很重要，餐馆的二代接班人亲自点菜，全程作陪。 # P9 E/ p" w9 t8 Y( n- y# e
入座后，先上了一款汤，一人一碗。
+ |4 B( Z! S# q! T刘润老师喝了之后惊呼：“我的天！也太好喝了吧！” 9 Q5 C6 D! g m; j6 z2 T
二代接班人却完全没有理他，转身望向美食家傅师傅。 9 }7 g i" `3 i9 P
傅师傅很认真地品味了一会，说：“这个汤的头香是够了，尾香还差一些。 $ U9 u1 h3 A/ D1 J) ^
加一点新鲜的青橄榄，更讲究可以用小粒的石橄榄，清香会在口中慢慢回味。
4 r5 v) I7 _) ~, \7 H( t到了冬天，可以把橄榄换成黑蒜，会从清香，变成温暖馥郁的感觉。” 6 _- Z2 |+ g& g- j2 A# b" K
刘润老师再喝了一口，果然如此，鲜香突然就没了，口感层次要是再丰富一些就好了。
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之后的菜品，傅师傅都一一提出非常可靠的建议： . M$ ?& p3 ?$ v9 m" z6 N8 F1 k
刀鱼要吃清明节前的，上菜时鱼头要对着西方刀鱼洄游的方向；
% P' T( Y6 B+ [3 X& n把厨房打扫干净，每做完一道菜锅、勺、碗都要用力清洗，才不会让菜的味道模糊难以聚焦；
7 o7 p; F' A2 T- W: F V* ?) H' F可以做一个荤高汤，一个素高汤，这样会让一桌菜有起伏感......
" C9 @$ G3 n) E刘润老师感慨，以前的他自诩美食家，对自己的舌头有着迷之自信。
4 j6 O$ g- M" r/ j& X4 t, g直到遇到了真正的专家，他才深刻地体会到，自己只是一个“没文化的吃货”。 - N. h- L% R, g4 Z1 U7 ?+ v
以前有过“吃货开餐厅”的想法，是多么幼稚。 1 s; `' G! H8 W' L0 I
这就是业余和专业的区别。就像《异类》这本书中的核心观点： $ J8 T- U9 l: g; w0 d
一万小时的刻意练习，是任何人从平凡变成大师的必要条件。
" L! n; G- A& V人之所以专业，就是因为在一件事情上花费了常人难以想象的时间、精力和代价。
0 c% s3 p# ~# Z) g卖牛肉夹馍的夫妻、收入比研究生还高的麻辣烫摊主，还有从简单的一碗汤中能品味出大学问的美食家...... 1 G, z# J! x4 V. h. F$ M
他们都做到了在自己的领域上精耕细作，努力达成了单点极致。 ! Z( P8 h+ F) l5 \' m( {8 M8 r
对比之下，那些只会三天打鱼两天晒网的人，到底有什么资格看轻别人的成功？ 1 k4 Q% y7 M% v
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管理学上，有个“德尼摩定律”，指的是： ) p8 t; O/ a/ `6 }& I
凡事都应有一个可安置的所在，一切都应在它该在的地方。 . P8 I6 X6 {/ d6 D9 m+ h
也就是说，每个人，每样东西，都有一个它最适合的位置。在这个位置上，能发挥最大的作用。 0 v& s3 w. e. u, E2 A
2条建议，送给想要运用德尼摩定律，精深自己、向前一步的你们。 " ]% Z$ C' e; y+ @8 X% t
①精准定位，发掘能力。
- ~! ]+ c9 Q8 [7 X% S漫画家朱德庸，从小就对文字反应迟钝，但对图形敏感，很喜欢画画。
9 G4 z) B6 y' {他在学校里画，回到家里也画，书和作业本上的空白地方，都被他涂鸦得满满当当。 3 |8 d+ F. g: S2 _
他虽然学习成绩不甚理想，但画画的水平却与日俱增。 ) T& V% R7 V! a
后来就有媒体发现了他，为他开设了漫画专栏。找准了自身优势的他，成为了一名漫画家。 ' }3 o. n2 [' L2 S- F3 P A( }
他的《双响炮》、《涩女郎》、《醋溜族》等作品，收获了许多喜爱和好评。
+ N8 O* O3 {6 |; F5 e1 d这个时代，只有遵循专业主义的人，才能生存和发展。 & v8 S- \1 T5 m2 h2 `# S/ Z! Z
因此，我们必须要找到自己的优势，也就是自己擅长而别人做起来费力不讨好的事情。
- n- B- X3 R! v9 s9 H只有加强自我认知，客观评价自身的优缺点，才能尽快找到属于自己的赛道。 ' R; b( l# m+ \- A$ R
②打造自己的独特竞争优势。 3 g ^- F7 ]/ M M- Z' p1 n. V- M
博主夏斯睿，曾对一位出租车司机佩服得五体投地。
, t3 h7 V$ k1 a% J) _- Q那天，他和朋友在出租车上讨论要不要去唱KTV，没想到司机竟拿出了一个话筒。 2 S4 v/ w5 q& d. H2 ]- M! i/ F
他们以为是道具，结果司机又打开了显示器和音响，让他们在车上唱歌。 5 G5 |6 e" M& K6 f
车里甚至还有KTV风格的灯光...... 6 M5 r( e \; F' C% Y! p
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越来越多人在自己的领域里，做到了差异化、独特性。
. X- ]8 B4 G) J. R- j而只有差异化、独特性才能带来稀缺和不可替代性，才有核心竞争力。
$ j3 h9 \: A, i5 j; o& g& B4 E v让自己变得无可替代，有两种方式：一是做别人做不了或不愿意做的事，二是把人人都能做的事情做到卓越。
1 P5 p: S& H& T0 x( P如果你现在所做的事情，换了谁都能干，那么是不是可以思考一下自己是否足够用心？ % `: n9 A: v! K y) o
真正的强者，不去奢望自己有最好的牌，而是即使拿到一副烂牌，也能打得风生水起。
8 f% U7 g4 Z" u6 g2 p' n/ \/ q韩寒曾说过：“把一切普通的事做好即不普通，把一切简单的事做好即不简单。”
. H7 ?- a" x% D' a9 a找准自己的赛道，努力做到别人无可替代，才是你安身立命的根本。
8 A1 _9 P/ s+ s; U共勉。
7 P7 {- b Z5 U! |0 I0 Z/ ~作者：小椰子，人生必须活得swag一点。 |
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