甲鱼营养多丰富？ 看看这些就知道了

甲鱼是鳖的别称，其营养丰富的程度非常高，冬天吃甲鱼的人尤其多，近期在苏宁众筹上线的洪湖生态甲鱼，人气非常高，不仅仅是因为甲鱼可以为人们提供足够的能量抵御寒冬，还因为它的功效非常全面，味道更是鲜美无比，小编为你一一道来。

首先，洪湖生态甲鱼的肉质不仅鲜嫩，而且其中所含的营养物质对于肝癌、胃癌的预防和抑制有一定的作用，对于经历放化疗之后的人，洪湖生态甲鱼可以很好地补足他们对于营养的需求，缓解虚弱、贫血，以及白细胞减少等症状，因此，大病初愈的人也非常适合吃甲鱼。

其次，洪湖生态甲鱼的背壳具有滋阴补阳的功效，常吃甲鱼还能有效降低胆固醇，对于高血压、冠心病等等患者，都有一定的作用。

最后，洪湖生态甲鱼可以说“浑身是宝”，具备很高的食用价值，全身都可以食用，尤其是裙边，味道非常鲜美，别具一格，可以说是甲鱼全身最鲜嫩，味道最好的部分了。洪湖生态甲鱼的肉质非常细嫩，很容易被人体消化，而且热量较高，营养丰富，很多家庭倾向于将它做成甲鱼汤饮用。但是在烹饪甲鱼的过程中要注意一点，甲鱼的背壳如果经过长时间的煎煮，其营养物质会大量流失，剩下的背壳药用价值也就没那么高了。

总之，洪湖生态甲鱼的好，不只是其味道，更在于其营养程度，尤其在寒冬时节，做一顿红烧甲鱼，或是熬一锅甲鱼汤，对于全家人都是非常具有滋补功效的！