营养增补剂应不应当吃？这七类人群可从中获益

泉源:北京青年报

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比年来，在安康大潮水的裹挟之下，常常服用各种营养素增补剂的人愈来愈多，海淘购置国外营养补剂的人也愈来愈多。假如你说本身什么安康补剂都帽Ш摭，什么产物都没用过，好像就显得掉队了……

那么，营养增补剂到底要不要吃呢？答案是：要在分析详细环境的根底上做决定，而且增补数目要公道。大剂量增补的时间不要太长。

由于，照旧有许多人不属于真正意义上的“安康人”，未必能包管“一样平常从自然食品中得到富足营养素”，大概在短期以内，照旧必要注重增补某些营养素的。究竟每个人遗传基因差别，身材状态差别，饮食内容差别，对各种营养素增补剂的反响也是不一样的。

什么样的人大概从短期增补一些营养补剂中获益呢？这里简朴摆列一些环境。

1.已体现出营养素缺乏症的人

缺了就要增补，这一点从未有过疑问。美国人许多一样平常食品中都添加了维生素矿物质，这些步伐清除了上个世纪中期曾广泛盛行的各种微量营养素缺乏症。我国并未举行广泛的食品营养强化，存在亚临床缺乏（还不到成为严峻疾病的水平，但已有各种轻度不适，身材不能到达最好状态）的人并不稀有。假如增补营养素，很大概会让这些人改善状态，或加速疾病病愈的历程。

是否存在微量营养素的缺乏环境，可以去叁甲医院营养科求诊，或请注册营养师资助判定。

2.由于抱病或服药必要增补某些营养素的人

一些疾病会额外斲丧营养素。好比说，有研究发现，呼吸道感染者假如可以或许得到富足的维生素A，病愈速率可以加速。由于维生素A对黏膜构造的分化和修复是必须的。有些药物大概会干扰某些维生素的吸取和使用，好比叶酸、维生素B6、维生素B12等。

3.消化吸取本领不敷的人

如胃肠道手术后、肝胆胰手术后、消化体系疾病、慢性消化不良等等，都会低落多种营养素的吸取使用率。比方，萎缩性胃炎患者胃酸严峻不敷，胃卵白酶活性低下，同时食品中的铁、锌等矿物质难以充实离子化。同时，由于内因子分泌停滞，使维生素B12无法被充实吸取。

一些药物对胃或肠道的功能有损伤，也大概低落营养身分的吸取使用率。这时间额外增补一些营养素可以补充丧失，制止营养状态降落的风险。

4.活动量特殊大的人

活动员、马拉松爱好者、健尤物士等应咨询营养师是否必要增补微量营养素。大量活动和大量出汗都会额外斲丧多种B族维生素，假如一样平常吃得少活动多，恒久来说很轻易造成营养素相对不敷。

5.苏息不敷、压力过大、常常疲惫的人

B族维生素不敷的时间很轻易感觉疲惫，如维生素B1不敷就会导致沮丧、疲乏、肌肉酸痛等症状。过分疲惫和熬夜都会额外斲丧多种维生素，肾上腺应对压力的机制中，也必要更多的维生素C和泛酸等维生素供给。

6.无法正常包管叁餐的人

这个就不消表明了，各人都懂的。但是遗憾的是，许多人自认为吃得很安康，实在并不能吃到充足的微量营养素。

7.正在减肥的人

减肥的人最好能适度增补微量营养素，这个很大人数的群体也必须特殊提一下。在我的减肥食谱阐明里，确实发起各人天天服用一片复合维生素片（不是必须，是发起），或复合营养素丸，平凡自制的就可以。我的食谱中按十几种营养素指标来调配，已尽大概地把各种微量营养素都配齐了。

但即使云云，也不能包管全部营养素全部符合你的身材必要，为保险起见，最好再额外补一点。来由如下：

第一，思量到没有盘算的其他微量营养素。营养素有几十种，有些没有充足的含量数据，不肯定全部品种都能供给富足。好比说，B族维生素中的泛酸、生物素等，和一些微量元素，对人也很紧张，但身分表中没有。叶酸和维生素K的数据不全。以是，我不能包管食谱中每一种微量营养素都到达精良供给状态。只能说，数据比力全的那些维生素，一样平常轻易缺乏的几种矿物质，都配够了。

第二，思量到食材丧失和烹调丧失。烹调处置惩罚不妥，好比煮杂粮饭的时间太长，过分淘米，把泡米泡豆的水抛弃等等，都会增添维生素的丧失；按备餐模式来吃，也就是做一次后分成几份存起来，每次取一份热一下吃，固然比力方便，但再次加热的时间，无论怎样都会增添部门维生素的丧失，好比维生素B1、叶酸和泛酸，和维生素C。

第叁，思量到以往大概存在摄入不敷或轻度缺乏的环境。一些常常节食减肥的人，在吃营养食谱之前，很大概已存在多种微量营养素供给不敷的环境。假如按正常量吃，固然数目公道，但没有余下的部门来补充以往的不敷。假如增添复合营养素的供给，就能渐渐补充以往的缺乏，使身材状态更轻易规复。

第四，思量到增添活动带来的维生素需求。减肥活动会带来多种营养素需求的增添，还会或多或少带来出汗酿成的造访水溶性营养素流失。好比说，肌肉的活动就必要更多的B族维生素供给。有些人由于遗传缘由，或体质缘由，对某些营养素的需求比别人高，在减肥时、活动时就会更轻易发生轻度缺乏。得当增补一点，可以“防备为主”，制止发生不敷。

第五，思量到代谢途径改变的需求。减肥期间必要增添脂肪分解，糖异生作用大概增强，另有轻度的酮体天生等环境，从代谢途径改变的角度来说，会增添对B族维生素的需求量。减肥过程中每每存在的精力压力也会增添对微量营养素的需求。

第六，思量到解毒压力增添的需求。在减肥期间，除了脂肪和碳水化合物可以淘汰一部门，其他营养素一种都不能少，乃至还要增添。好比说，脂肪的分解、能量的开释，就必要多种B族维生素的到场。脂肪中储存有一些污染物质，在脂肪分解过程中开释出来，必要增添解毒体系的压力，也必要增添多种维生向来共同工作。

末了要警告的是：

1.本人状态精良，饮食质量很好，数目富足，没有特殊压力，也没有大量活动的时间，不必额外增补营养素。

2.增补营养素肯定要注重数目公道。到达保举量的1~3倍比力公道，既安全，又能补充丧失，补足身材储备。

3.增补营养素片或胶囊，固然能淘汰营养不良风险，但不能替换一样平常安康饮食的防病作用，也不能延长命命。

4.营养素增补剂并非越贵越好，贸易忽悠不必太认真。

5.恒久大剂量增补少数几种营养素，大概存在未知的风险。

文/范志红（中国营养学会理事，中国科协聘科学流传首席专家，食品科学博士）

责任编辑： 王忻