抢食生鲜，美团最大对手会是拼多多

文丨螳螂财经（ID：TanglangFin），作者丨陈曦

生鲜电商赛道愈来愈热闹了。

由于在疫情期间办理了人们不能出门买菜的痛点，生鲜电商成为了各大投资机构的香饽饽，红红火火地拿着大手笔的融资。本年7月，逐日优鲜公布完成生鲜抵家行业最大规模融资——4.95亿美元；8月，社区电商平台十荟团公布完成8000万美元C2轮融资；谊品生鲜公布完成25亿元融资；郁勃优选更是进入了上市辅导期。

连巨头们也不由得了局了。克日，美团和拼多多接连上线新平台，美团推出“美团优选”，拼多多注册“多多买菜”，摩拳擦掌预备进入社区团购这一细分赛道。

抢食生鲜，美团到底能吃到肉照旧只能吃到菜呢？它啃得下社区团购这块硬骨头吗？

1、一起狂奔又极速刹车，美团生鲜之路又急又乱

美团做生鲜电商并不算晚。

2015年10月，美团刚和群众点评网归并以后，就上线了一个叫做“美团菜市场”的平台，方案做生鲜市场的O2O。

同样在2015年，励志橙“褚橙”开始了电商直营，逐日优鲜决定all in前置仓，我买网、顺丰优选、原来生存、易果等一众生鲜电商正积极争取生鲜这片看起来还为被开辟的蓝海。

然而，没过几个月，美团菜市场就下线了。今后，美团在生鲜赛道上开启了狂奔、刹车、转弯，再狂奔、再刹车、再转弯之路。用两个字总结就是：又“急”又“乱”。

美团的生鲜赛道可以分为三段：

1.上市前的百米冲刺。美团是2018年9月20日在港交所敲钟上市的。以美团上市为一条分界限，在美团上市前，美团为了冲高自身估值上限，为二级市场提供更多的想象空间，开启了生鲜业务的百米冲刺，对标盒马生鲜开启了小象生鲜。

2017年7月，美团推出超市生鲜业务掌鱼生鲜。

2018年5月，美团第一家小象生鲜在北京方庄店开业，正式推出餐饮堂食与鲜活水产，而且将2017年7月才推出的超市生鲜业务——掌鱼生鲜，都改造升级成了小象生鲜。

2018年7月，小象生鲜进军无锡，再开两店。这两家店面积更大，另有30平米摆布的美食讲堂地区用于互动型烹调讲授。

美团上市当日，以72.9港元开盘，一度冲高至74港元，其市值位列其时中国互联网第四，一时风光无两。

2.上市后的纠偏。上市仅过了一个月，小象生鲜就换帅了，美团高级副总裁陈亮接替了原群众点评的高管姜跃平，美团开启了上市后的纠偏，方案抛掉重资产，探索轻资产。小象生鲜的开展掉头转向，此前传出的“2018年底之前要开出20家门店，2019年要开出50家门店”的标语再无声响，小象生鲜开启了关店方案。

2019年4月17日，小象生鲜位于常州市钟楼区、武进区、新北区的三家门店全面制止业务；同月，无锡两家小象生鲜门店也全部关店。而于2018年的11月在刚建好的上海协信广场等候装修开业的一家小象生鲜店，没有比及开业的这一天。

新平台美团买菜于2019年1月上线，驻足于上海，效劳辐射到周边1.5公里范围内。

美团买菜的开展同样可以用“急”来形容。

2019年3月，美团买菜扩张到北京，效劳范围扩大到2公里；7月登岸武汉，11月进军深圳，效劳范围扩大到3公里，同时不停提拔员工工资，一度传出北京地域美团买菜的地推员、配送员工资均在10000元以上。

这个阶段的美团模拟的对象好像成了逐日优鲜，疯狂创建前置仓，其上海、北京、深圳的前置仓个数均超50家。

3.疫情后的转向。一场疫情，深刻地改变了人们的消耗风俗，同时也改变了美团生鲜赛道的方向。这一次，美团的对标对象又酿成了郁勃优选，美团连名字都起得和郁勃优选差未几，叫作美团优选，专做社区团购。2020年7月7日，美团优选正式上线。到了8月，武汉地域美团买菜全面下线，更换成美团优选；谋划仅4个月的东莞业务也全面下线了。

而美团优选的开展又连续其一向的快速风格：

7月15日，进入济南；

8月22日，进入武汉；

8月31日，进入广州；

9月2日，进入佛山；

9月8日，进入成都。

回忆美团这三个赛道的开展，用王兴的话来说是“既往不念，尽兴向前”，已往的淹没本钱发生了就发生了，美团只关注将来的方向。但是，市场只看到了美团在生鲜赛道上的急和乱。

美团好像并没有想好生鲜赛道到底要怎么做，而是选择谁红跟谁学。它没有一以贯之的政策，也就没有得到时间带来的奉送，在哪个方向上的积聚都不敷。

美图试图靠快来补充，一起狂飙，攻城略地、急速开展。但开始得快，完毕得更快。一脚急刹，全部清零，既往发生的本钱通通不念了。

如今美团试图抢占社区团购赛道，它啃得下这块肉骨头吗？

2、巨头抢食，战火复燃，但生鲜赛道依然没有赢家

1.拿下生鲜就能拿下天下？这个天下有点太小

本日资源首创人徐新在2015年说的一句“拿下了生鲜就能拿下天下”，这句话被生鲜行业的人奉为圭臬，但“螳螂财经”不得不说，这天下未免有点太小了。

从2019年的数据来看，生鲜贩卖渠道的绝对大头仍旧是农贸市场，占比56%，其次是超市，占比36%，两者合计占有了整个市场的92%，生鲜电商的占比仅占此中的6%。

而且颠末了近10年的开展，生鲜电商的速率远并不及预期。已往十年，生鲜市场电商渗出率仅仅从0.3%提拔到6.3%。

（图源见水印）

2019年，中国城镇住民年食品付出金额约为6.5万亿元，而在线电商的规模约为0.3万亿元。

总的来说，生鲜由于其高频低价的购置特点，和对商品保鲜的高需求，其在线电商对线下实体的挤出效应黑白常小的。

2.天下虽小，抢食者众

然而，天下虽小，抢食者众，究竟这是一个新的赛道，新赛道就意味着新市场，新市场就意味着新故事，新故事就意味着新融资。

颠末2015年以后的蛮横生长，生鲜电商已开展出了四大模式：

第一大模式是以阿里盒马为代表的店仓一体+抵家模式，线下超等大店负担着流量入口和前置仓两大功能，通过在线APP吸引消耗者下单，由配送员配送抵家；

第二大模式是以京东为代表的商超连锁+抵家模式。京东以京东抵家为入口，同时团结永辉、沃尔玛等商超连锁，再通过达达将货品配送抵家，流量、供给链和运力形成了闭环。

第三大模式是以逐日优鲜为代表的前置仓+抵家，逐日优鲜的这个模式现在来看，已跑通了，4.95亿美元的行业第一大融资额就是资源对该模式的承认。

这三个模式靠着稳扎稳打，开展得都比力成熟，各自有相对稳固的客流。而美团曾实验的第一种和第三种模式，都没有可以或许站稳脚跟，始终在行业边沿倘佯。

本年，疫情搅乱了市场格局。疫情期间，人们不能出门，劈头于小区内相助式的社区团购异军突起，成为了第四股气力。郁勃优选、十荟团等社区团购做得风风火火。这也是美团优选和拼多多的多多买菜现在想要进入的赛道。

社区团购的贸易模式并不复杂，它是由团长发起一些商品的团购，让住宅小区的消耗者在微信群中接龙下单，然后由商家将团购商品送至小区门口的提货点，由消耗者自提大概团长配送。

（图源来自亿欧网）

美团优选和多多买菜作为市场的跟随者，可以轻松复制乐成者的模式：拉团长、攒人头、选团品、开团。

但社区团购的业务线和美团和拼多多之前的业务线区别很大，现在来看，美团和拼多多可以倚仗的上风并未几。

两者强盛的品牌效应可以或许助其得到巨大的流量。但也必须看到，美团的用户是点外卖的用户，真的可以或许转化成买菜做饭的用户吗？不正是由于用户不想买菜做饭，以是才点外卖的吗？尽人皆知，拼多多的用户则首要是三四线的下沉用户，乃至是农村用户，他们是代价最敏感的人群之一，又真的会放着菜场不去，用手机APP来买菜吗？

单独来看的话，拼多多的拼团裂变的履历或可一用。但拼多多的模式是线上拼团，厂家发货，只必要依赖现成的快递配送链条就充足玩得转了。生鲜差别，生鲜是同城生鲜基地到同城生鲜冷库，再到同城社区消耗者手中。同城生鲜供给链链条短、本钱高、地区性强，且没有行业大佬，统统都得靠本身攒。拼多多在根底建立上任重道远。

美团优选也有本身的一些上风，好比其强盛的地推团队，他们在之前数次外卖大战中，资助美团得胜，这大概可以资助美团在初始流量上领先一个段位。但是美团不善于的是社区运营、营销裂变这类细水长流的功夫。

别的，美团在配奉上看上去也有可使用的上风，但“螳螂财经”以为，现实很难完全发挥出来。由于外卖和生鲜的配送时间很大一部门是重叠的。假如将生鲜的配送放在外卖员身上，只会让本就时间不敷的外卖员落井下石。美团优选可以或许用的是美团买通的这套配送算法，其业务中台和数据中台可以或许在供给链管理上占有上风。而至于配送端，肯定是必要专门的配送链来支持的。

3.抢食者众，食已未几

颠末疫情一轮快速下沉，生鲜电商赛道已寂静从增量市场进入到存量市场了。

一线都会生鲜电商电商用户渗出率已进入平台期。从极数的数据中可以看到，在2020年6月，颠末疫情的一番教诲以后，一线都会的生鲜电商用户渗出率已到达了33.4%，也就是说每三个人就有一个人是生鲜电商的用户，这个比例不可谓不高。

（图源来自极数）

反观二线都会，其用户渗出率仅1.4%。不外这个数字也并不希奇，由于二线及以下都会的消耗者在生鲜电商这一块，自然就不是高粘度用户。他们的工作节奏更慢，放工更早，放工后有充足的时间做晚餐，别的，他们有父母照顾的人更多，而父母通常是做饭的主力。

以是，想要从三四线往上打，试图农村困绕都会的美团就会陷入为难的田地。

据极数统计，在过半用户的手机内，都装有两款或两款以上的生鲜电商APP，仅一款生鲜电商APP的比例。这也是“食已未几”的体现。要知道，2018年仅按照一款生鲜电商的APP就高达65.7%，如今已降落到了的45.2%。

这也意味着用户粘性在低落，在差别平台之间往返比价，成为了近半数用户在线购置生鲜的通例动作了。

（图源来自极数）

现在来说，生鲜电商这条赛道上还没有跑出一个绝对赢家，不管盒马照旧逐日优鲜，亦或是京东、郁勃优选，只管创建了肯定的上风，还都在赛道内奋勇向前。

对于新参加的美团，它吃到的每一块饼，都是从别生齿中抢过来的。

但这饼可不是这么好抢的。

3、社区团购的病短时间治欠好，而美团如今的最大对手却是拼多多

美团和拼多多此时入局社区团购，他们在快递大概电商范畴积聚的上风并没有太大的作用，而社区团购面对的逆境他们一个也逃不了。

1.社区团购要求的本领，美团并没有上风

社区团购要做好，什么本领最紧张？“螳螂财经”以为，社区门店、团长质量和供给链管理一样都不能少。

以已将社区团购业务做成“榜样”的郁勃优选为例：

先说社区门店，郁勃优选从社区超市发迹，就其发源地长沙市而言，险些每一个小区的门口，都有一个郁勃优选超市。如许的社区门店，在社区团购中发挥着及其紧张的作用，那就是办理了末了一公里的题目。消耗者在郁勃优选上团的全部商品，都可以放在自家社区的郁勃优选门店内，等消耗者放工厥后取。

郁勃的社区门店以夫妻店、兄弟店这类家庭小作坊为主，这又很好地办理了社区团购中团长质量的题目。

在社区团购中，团长的位置相当紧张，团长就是流量。而这些夫妻店老板本身就可以成为一个高质量的团长。他们恒久在小区外做买卖，人头熟，小区里的业主都熟悉，拉群成团很轻易。

别的，他们能恒久观察出小区内业主的消耗水准，从而提供有针对性的团购商品。这又涉及到供给链管理上，怎样精准选品，增添消耗者复购率。

而郁勃优选巨大的社区门店网络，让其向供给商有议价权，社区门店之间还可以互通有没有、相互调配、统筹管理。

这三方面的本领环环相扣，绝不客气地说，这三方面的本领，美团大概拼多多一个都没有。

2.社区团购现在体现出来的题目，美团也同样要面临

郁勃优选、十荟团现在已成熟的社区团购，但他们同样面对着逆境：

起首是团长流失导致的客户流失，社区团购的开展依靠团长，但是当团长做大做强，寻求单飞时，势必会造成整个小区的客户流失。

其次是自提点碰面临与地面店的竞争。一样平常在社区超市旁边，也会有社区菜店，去社区超市提货，和去社区菜店买菜其耗费的时间并无太大差异。生鲜单价低的特点，还会让菜价的差距也不那么显着，而且社区菜店的菜还更奇怪。因此，与地面店的竞争是社区团购不停碰面临的题目。

再次，社区团购还要面对其他品牌的竞争，好比郁勃优选和十荟团的提货点，通常都在同一家门店，那么，怎么拉开两者之间的差距，形成差别化竞争呢？

可以说这三大逆境，现在的社区团购都没有更好的应对方式，而美团优选大概多多买菜也将碰面临同样的题目。

3.美团和拼多多才是竞争对手

即使是互联网巨头做社区团购，也一样是重新的起跑线出发。美团优选和多多买菜作为新入局者，现在是站在同一起跑线的。

他们都必要从0开发市场，冷启动购物微信群，而更暴虐的是，这些购物微信群背后的成员们，手机里大概已有不下五个团购群了。

他们都必要渐渐创建更贴合本地市场的供给链，现在生鲜供给链没有巨头，没有巨头就没有共享，统统都得靠本身。

从存量市场找饭吃，从来都不是轻易的。只能新来者捉对厮杀，提拔战役力，幸存者再与老选手PK。

以是在社区团购这个范畴，美团和拼多多擦?鲱初的竞争对手。

美团优选来势汹汹迈出了第一步，在拉团长这个阶段，就开出了高额提成，团长们广泛提成是5%-10%，而美团给团长的提成在12%-20%之间，并提供培训。

只看拼多多该怎样接招了。

时间就是款项。现在，谁能率先跑通行业的玩法，谁才有资格能去追赶前面的领跑者。究竟，当狗熊追来的时间，你起首要跑过的是你面前的这个竞争者。

社区团购这一局，留给巨头们的时间已未几了。