彝族饮食文化，彝族具特色的饮食文化与风味美食

彝族人民凭借彝乡多彩的自然环境、丰厚的自然资源，用勤劳的智慧，创造着幸福美好的生活，传承着独具特色的饮食习俗，书写着丰富多彩的饮食文化。

彝族美食----养育一个民族，当你吃着鲜嫩味香的坨坨肉，喝着甘香浓郁的米酒，用着独树一帜，自成风味，给自然风干的腊肉汤、洋芋汤、鸡汤、鱼汤画龙点睛的大头酸菜------想起了有一个好客的民族-------彝族吗?

彝族人最爱用的调味料有:辣椒、木姜子、花椒、盐巴等。彝族菜的特色是鲜、嫩、脆、香、既有油香味、又不油嘴，又不腻心，味美无穷。 彝族主要从事农业，畜牧业，喜种杂粮，以玉米、小麦、荞麦、大麦为主食。猪、羊、牛、鸡、野味是他们主要烹饪原料。彝族多居住在山区或半山区，大自然的回馈给彝族人提供了很多野菜。

彝族人喜欢大碗喝酒，大砣吃肉（切成拳头大）汉族称之为“砣砣肉”。大部分彝族禁食狗肉，不食马肉及蛙蛇之类的肉。彝族喜食酸、辣，嗜酒，酸菜煮红豆是彝族人最为喜欢的一道泡饭，酒呢先有以酒待客的礼节。酒为解决各类纠纷，结交朋友、婚丧嫁娶等各种场合中必不可少之物。

彝族人的饮食，因为有特别的民族习惯，更具有山里的芬芳。回味无穷的风味小吃令人馋涎欲滴、乐而忘返。彝族是个好客的民族,是个好饮而痛恨酗酒的民族。@山老头彝州纪食