# q( O2 a4 m) x+ b% r 鸡腿面有很多种做法,今天小编给大家带来的是五星级大厨推荐的香菇鸡腿面做法,大家一起来学习吧!6 ]$ r, Q4 M6 Z. J
2 A8 h) X2 Z8 i6 _! \ 做法:/ [0 i/ f# z: N1 c
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1、处理鸡腿:沿着鸡骨划一道,再在鸡腿底部转圈滑刀,去除骨头。把肉块切好' o3 Q2 T( l7 d; @ w" x+ ~
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2、腌制鸡肉:料酒两勺、一小勺生抽、盐1g、淀粉抓匀,腌制5分钟左右5 U" c8 h0 x h# d5 u& @* |
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3、处理香菇:切块,焯水(水不要倒掉)- @ {3 b: T0 E, [/ o- F
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4、放入香叶、桂皮、大料、干辣椒煸炒;放入葱姜;香味出来后放入鸡块煸炒,这个时候放入一点料酒、生抽、蚝油。
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5、把香菇水倒入,盖锅盖焖煮1 x; i- |( ~7 i/ u* I! j2 f. I
4 U9 Y0 A: v7 _, j 6、煮面条过凉
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7、平底锅放油,油热后放入切丝的洋葱,迅速煸炒一下;倒入鸡丁和香菇;倒入面条,搅拌均匀
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