关于洪湖莲藕的那些事，你知道吗？

民间盛行一个养生之道是：“女子三日不断藕，男子三日不断姜”。莲藕的诱人之处，除了好吃，大概就是它的诸多好处了。

莲藕是可以入药治病的。

藕入药治病，功效的确十分显著。早在《神农本草经》中就有记载：藕“主补中养神，益气力，除百病，久服轻身耐老。”

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，中医方面认为，莲藕性寒，具有很好的清热去烦的作用，特别适合那些由于血热而导致长痘痘上火的女性服用。煮熟之后的莲藕又变成了性温，具有很好的滋养胃部以及保健脾胃、养血益气的作用，是一种很好的滋补食物，一些由于气血不足还有脾胃虚弱所导致的肌肤干燥、脸色不好的人群可以常吃。

莲藕的种类其实也有很多，最常见的分三种：红花藕、白花藕以及麻花藕。

红花藕含的淀粉较多，水分较少，更适合煲汤；近日苏宁众筹上线的洪湖莲藕就是此藕。

白花藕比较肥大且显银白色，肉质脆嫩多汁，清甜可口，最适合生吃；

麻花藕则偏藕粉色，淀粉含量较多，适合煮熟吃。

那怎么挑选优质好吃的莲藕呢？

买莲藕时尤其要注意的一点是，表皮过白的藕千万不要买。莲藕应该挑选外皮显黄褐色的，过白的藕可能使用了漂白剂。

挑选莲藕应当优选表皮没锈斑、没腐烂、藕节完整的莲藕，莲藕一旦破损或者断裂，会吸附更多的泥质，清洗会很困难。

如果要选煲汤的莲藕，就要选节数细长且表皮偏黄色调的莲藕，也叫红花藕。这样的莲藕煲汤粉糯，并且清香不腻。